Le printemps arrive et avec lui les légumes colorés qui donnent envie de cuisiner !
Cette tarte salée printanière, c'est la recette qu'on adore en ce moment : belle, gourmande et prête en 35 minutes chrono.
Des légumes tranchés finement, disposés en rosace... un résultat digne d'un chef, sans effort. 🌿
🥧 Tarte Salée Printanière aux Légumes
Pour 6 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 25 min · Niveau : Facile
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée (du commerce ou maison)
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 150 g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Herbes de Provence
- Sel, poivre, filet d'huile d'olive
👩🍳 Préparation
- Réglez la mandoline à 2 mm et tranchez les courgettes et les tomates en rondelles fines et parfaitement uniformes. Ce réglage précis est le secret d'une cuisson homogène et d'une belle présentation.
- Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Préparez l'appareil : fouettez les 2 œufs avec la crème fraîche, ajoutez sel, poivre et une bonne pincée d'herbes de Provence. Versez ce mélange sur le fond de tarte.
- Disposez les tranches en rosace en alternant courgettes et tomates. Parsemez de morceaux de chèvre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 25 minutes à 180°C (chaleur tournante). La tarte est prête quand les bords sont dorés et l'appareil bien pris.
💡 L'astuce Ma Cuisine Idéale
Des tranches à 2 mm parfaitement uniformes font toute la différence : elles cuisent de façon homogène, s'imbriquent parfaitement en rosace et rendent la tarte visuellement spectaculaire.
Avec un couteau classique, impossible d'obtenir ce résultat aussi rapidement !
🌿 Variantes gourmandes
- Version provençale : ajoutez des olives noires et du thym frais
- Version fromage : remplacez le chèvre par de la feta ou du comté râpé
- Version végétarienne : ajoutez des poivrons rouges tranchés à 2 mm avec la mandoline
🔪 L'outil indispensable : la mandoline cuisine VARIÉT'INE™
Cette recette est réalisée avec notre mandoline cuisine aux 18 types de coupes.
En quelques secondes, vous obtenez des tranches fines et régulières sans effort ni risque pour vos doigts grâce au protège-doigts inclus.
👉 Découvrir la VARIÉT'INE™
Bonne dégustation ! Partagez votre tarte en commentaire, on adore voir vos créations 🧡