Une salade thaï fraîche et rapide à préparer, parfaite pour l’été 🥕🥒✨
La salade thaï spiralisée est une recette légère et pleine de saveurs, inspirée de la cuisine asiatique.
Des spirales de carottes et de concombre, une sauce onctueuse au beurre de cacahuète, citron vert et gingembre, de la coriandre fraîche et des cacahuètes croquantes… chaque bouchée est un mélange de fraîcheur et de texture.
Un bol simple, sain et visuellement coloré, idéal pour un repas rapide et gourmand.
Le secret de cette salade réside dans la coupe des légumes : des spirales fines et régulières qui accrochent parfaitement la sauce et rendent le plat à la fois savoureux et esthétique.
Avec le coupe légume manuel, les carottes et concombre se transforment en spirales élégantes en quelques secondes seulement.
🛒 Les ingrédients (2 personnes)
Pour la salade :
👉 Spirales réalisées avec le coupe légume manuel Chef Spiral'ine™
- 🥕 3 carottes moyennes, spiralées
- 🥒 1 concombre, spiralé
- 🌿 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 🧅 2 oignons nouveaux émincés finement et 🌶️ 1 piment rouge (facultatif)
(astuce : utilisez un mini hachoir pour une coupe rapide, fine et régulière) - 🥜 50 g de cacahuètes grillées non salées concassées
- 🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche
- 🌱 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Pour la sauce cacahuète-citron vert :
- 🥜 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 🥢 2 c. à soupe de sauce soja
- 🍋 Jus de 2 citrons verts + leur zeste (astuce : zesteur pour un zeste fin et aromatique sans amertume)
- 🍯 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave
- 🌶️ 1 c. à café de sauce sriracha
- 🫚 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 🧄 1 gousse d’ail (astuce : presse-ail pour une texture fine et homogène)
- 🫚 1 c. à café de gingembre frais râpé (astuce : râpe fine pour libérer tous les arômes)
- 💧 2 à 3 c. à soupe d’eau chaude pour ajuster la texture
🔪 Les ustensiles nécessaires
- Coupe légume manuel spiral pour réaliser des spirales de carottes et concombre en quelques secondes
- Mini hachoir pour émincer finement oignons et piment rapidement et régulièrement
- Zesteur pour prélever un zeste fin et aromatique sans amertume
- Presse-ail pour obtenir une texture d’ail fine et homogène
- Râpe fine pour râper le gingembre frais et libérer tous ses arômes
- Un grand saladier pour assembler la salade
- Un petit bol pour préparer la sauce
- Un couteau et une planche à découper pour les herbes fraîches
👩🍳 La préparation — étape par étape
Étape 1 — Les spirales en quelques secondes 🥕
Épluchez vos carottes. Plantez la pointe du coupe légume manuel au centre, puis tournez régulièrement. En quelques secondes, de longues spirales orangées et uniformes s’enroulent élégamment.
Répétez pour le concombre, pas besoin de l'éplucher, sa peau verte apporte une belle couleur !
💡 Astuce : choisissez des légumes bien fermes pour des spirales nettes et régulières qui tiennent à la sauce.
Étape 2 — La sauce cacahuète-citron vert 🥜
Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus et le zeste de citron vert, le miel, la sriracha, l'huile de sésame, l'ail râpé et le gingembre. Ajoutez l'eau chaude cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une sauce fluide et nappante. Goûtez et ajustez, plus de citron vert pour la fraîcheur, plus de sriracha pour le piquant, plus de miel pour l'équilibre. La sauce doit être généreuse en arômes !
Étape 3 — L'assemblage coloré 🥗
Dans un grand bol, disposez les spirales de carottes et de concombres. Versez la sauce cacahuète par-dessus et mélangez délicatement pour enrober chaque spirale. Ajoutez les oignons nouveaux, la coriandre fraîche, la menthe et le piment si vous l'utilisez. Mélangez à nouveau doucement.
Étape 4 — La finition gourmande et visuelle ✨📸
Dressez dans de beaux bols ou assiettes creuses. Parsemez généreusement de cacahuètes grillées concassées et de graines de sésame grillées. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et de menthe entières pour la décoration.
Un dernier filet de citron vert juste avant de servir et prendre une photo avant de déguster 📸 😄
💡 Astuces de Ma Cuisine Idéale
- Légumes bien froids : réfrigérez vos carottes et concombres 30 minutes avant de spiraliser, les spirales sont plus nettes et la salade encore plus fraîche !
- Sauce à l'avance : la sauce cacahuète se prépare la veille et se conserve 5 jours au réfrigérateur, elle s'épaissit, ajoutez juste un peu d'eau pour la détendre !
- Version protéinée : ajoutez des crevettes sautées à l'ail, du poulet grillé ou du tofu croustillant,repas complet healthy en 20 minutes !
- Version mangue : ajoutez des dés de mangue fraîche, le sucré-salé tropical est absolument irrésistible et très tendance !
- Version complète : ajoutez des vermicelles de riz cuits et refroidis, version pad thaï revisité en salade fraîche !
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Conservation : conservez les spirales et la sauce séparément au réfrigérateur, assemblez juste avant de servir pour garder le croquant des spirales !
✨ Pourquoi le coupe légume manuel est utile pour cette recette
Cette recette prend tout son sens avec des légumes finement spiralés.
Les spirales permettent à la sauce de mieux adhérer, apportant une texture plus fondante et homogène en bouche.
Résultat : une salade fraîche, légère et visuellement élégante, prête en quelques minutes à la maison.
👉 Découvrir le coupe légume manuel CHEF SPIRAL'INE™ sur notre boutique
Bon appétit et sabai dee ! 🥕🥒✨
— L'équipe, Ma Cuisine Idéale
