L'économe, également appelé éplucheur, est un ustensile de cuisine indispensable pour éplucher fruits et légumes rapidement et facilement. Compact et maniable, il permet de retirer la peau fine des aliments sans gaspiller la chair et passer en mode cuisine économe. Son utilisation simple en fait un allié du quotidien pour gagner du temps en cuisine.
Il existe différents types d'économes adaptés à divers usages :
L'économe cuisine traditionnel se compose d'une lame en acier inoxydable fixée à un manche ergonomique. Sa lame tranchante glisse sur la surface des aliments pour retirer la peau en fines lamelles. C'est l'outil idéal pour éplucher pommes de terre, carottes, concombres, etc.
Il possède une lame dentelée qui permet de tailler les légumes en fines lamelles. Idéal pour réaliser des juliennes de carottes ou de courgettes pour agrémenter salades et plats.
L'économe professionnel ou non est un outil essentiel dans toute cuisine qui se respecte. Compact et facile à utiliser, l'économe éplucheur permet d'éplucher fruits et légumes en un tour de main. Mais d'où vient son nom ?
Pour la petite histoire, l'économe légume a été inventé par un français. Victor POUZET, fabricant de sabre et de baïonnettes, trouve, vers la fin des années 1920, la forme idéale pour une lame afin de peler facilement les fruits et les légumes. Il décide de vendre ce produit et créer une société qu'il appelle "l'Économe".
Économe est donc le nom de la marque de cet ustensile qui sert à éplucher les légumes et les fruits, limitant le gaspillage et faisant gagner énormément de temps.
Un économe de qualité peut vraiment faire la différence dans votre cuisine. Il doit correspondre à vos besoins, mais voici les critères principaux à regarder lors de votre choix :
Avant l'invention de Victor POUZET, on épluchait les fruits et les légumes avec un couteau, étape longue et fastidieuse, elle générait fatigue et énormément de gaspillage alimentaire. Grâce à un économe en cuisine, que vous soyez amateur ou professionnel, vous :
Notre couteau économe ECONOM'INE™ allie praticité et robustesse pour un usage quotidien sans souci. Sa conception ergonomique vous assure une prise en main confortable, même pour de longues sessions d'épluchage. Sa lame en acier inoxydable reste tranchante longtemps pour des épluchures fines et régulières.
Comme souvent les mots de marque sont utilisés pour désigner un type de produit, dans notre cas, il s'agit d'éplucheurs.
Vous en avez marre de passer des heures à éplucher vos légumes ? Les éplucheurs sont là pour vous simplifier la vie !
Robustes et ergonomiques, l'éplucheur à légumes vous permettront d'éplucher rapidement et sans effort vos fruits et légumes.
Comme vu au-dessus, un économe est une marque déposée française qui s'est intégrée dans le langage courant. Un économe cuisine dispose généralement d'une lame verticale et fixe avec un bout pointu.
L'éplucheur a lui été inventé en Suisse, appelé à l'époque rasoir à légumes, il est initialement conçu en forme de U en mettant deux lames de rasoirs l'une à côté de l'autre, les éplucheurs sont aujourd'hui, de véritable "couteau-suisse" qui vous permettent d'éplucher, de couper et de râper vos légumes.
Il existe plusieurs types d'éplucheurs, voici une liste, non exhaustive, d'épluche légumineuse que vous pourriez avoir besoin :
L'éplucheur classique, aussi appelé économe, est le plus courant. Sa lame droite et mobile permet d'éplucher facilement la plupart des fruits et légumes à peau fine comme les pommes de terre, les carottes ou les courgettes. L'éplucheur légumineuse est simple d'utilisation et convient parfaitement pour un usage quotidien.
L'éplucheur julienne possède une lame dentelée qui permet de tailler les légumes comme les carottes en fines lamelles. Il est idéal pour réaliser des juliennes de carottes ou de courgettes pour vos salades et woks. Son utilisation demande un peu plus de précision mais permet d'obtenir de jolies présentations.
L'éplucheur pivotant, ou Y-peeler, possède une lame mobile montée perpendiculairement au manche. Cette configuration permet d'éplucher plus facilement les légumes ronds comme les pommes de terre. Il offre une bonne prise en main et s'adapte à la forme des aliments.
Le choix varié d'un épluche légume dépendra de vos besoins, mais vous devez, au minimum, regarder les caractéristiques suivantes :
Notre éplucheur EPLUCHEPOLYVAL'INE™ regroupe tous ces critères et même plus, il vous permet d'éplucher, de couper en lamelle et en julienne, d'éplucher, de couper et de décorer, il y en a pour tous les goûts et tous les besoins.
Pour éplucher efficacement vos fruits et préparer vos légumes, voici quelques conseils :
Avec un peu de pratique, vous deviendrez rapidement expert en épluchage !
Certains fruits ou légumes ont besoin d'un éplucheur spécifique, c'est le cas des pommes.
Vous adorez les pommes, mais détestez les peler ? L'éplucheur pomme est fait pour vous !
Cet outil ingénieux vous permet d'éplucher rapidement vos pommes en un tour de main. Vous deviendrez le maitre des desserts et vos enfants seront émerveillés devant vos plats.
Notre MAGIQUEPLUCH'INE™ par exemple, s'adapte à de nombreux fruits pour une utilisation polyvalente. Fini le gaspillage et les doigts coupés, l'éplucheur pomme fait tout le travail pour vous !
Le meilleur éplucheur dépend de vos besoins. Un économe classique convient pour un usage quotidien. Pour plus de polyvalence, optez pour un modèle multifonction.
Lavez votre éplucheur à la main avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Séchez-le bien pour éviter la rouille. Évitez le lave-vaisselle qui peut émousser les lames.
Absolument ! Si vous consommez régulièrement des pommes, cet outil vous fera gagner un temps précieux. Il est particulièrement utile pour préparer de grandes quantités de pommes pour vos desserts.
La plupart des éplucheurs s'adaptent à une grande variété de fruits et légumes. Certains modèles sont même spécialement conçus pour les agrumes.
Non économes et éplucheurs sont faciles à utiliser et disposent de nombreux atouts :
Équipez-vous d'un économe ou d'un éplucheur à légumes de qualité et redécouvrez le plaisir de cuisiner. Des légumes parfaitement épluchés en un clin d'œil, c'est possible avec nos outils malins et ergonomiques.
Découvrez notre gamme complète éplucheur économe pour une cuisine rapide et facile. Des modèles classiques aux innovations comme l'éplucheur à pomme ou l'éplucheur pomme de terre, trouvez l'outil parfait pour éplucher fruits et légumes sans effort et passer en mode cuisine économique.
