Quelques critères à ne pas négliger pour utiliser sa mandoline cuisine ! Les deux questions que l'on se pose souvent : Comment choisir la meilleure mandoline cuisine ? et Comment utiliser notre mandoline et en tirer le meilleur parti ? Voici quelques conseils pratiques ! Conseils d'utilisation pour une mandoline N°1 : Préparez vos aliments Avant d'utiliser votre mandoline cuisine, assurez-vous que vos fruits et légumes sont bien lavés et épluchés si nécessaire. Utilisez un éplucheur adapté selon l'aliment choisi pour préparer efficacement vos légumes avant de les passer à la mandoline. Pour faciliter la coupe, selon la grosseur du légume ou fruits, coupez-les en morceaux adaptés à la taille de votre mandoline. N°2 : Utilisez le protège-doigts Le protège-doigts et/ou gant de protection ne sont des accessoires optionnels, ce sont des éléments de sécurité essentiels. La sécurité est un aspect crucial lors de l'utilisation d'une mandoline cuisine. Des modèles sont équipés de protège-doigts ou ont une conception pour garder les doigts loin des lames et de pieds antidérapants pour une utilisation en toute sécurité et certains modèles proposent même des gants de protection pour une sécurité optimale lors de la manipulation. Il vous permet de maintenir fermement l'aliment tout en protégeant vos doigts de la lame tranchante. Utilisez-le systématiquement, même pour les dernières tranches ! N°3 : Ajustez la lame La plupart des mandolines permettent d'ajuster l'épaisseur des tranches, selon votre besoin ou vos envies. Commencez par des tranches plus épaisses puis affinez progressivement jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. Certaine mandoline cuisine offre une grande précision dans le réglage de l'épaisseur des tranches. N°4 : Nettoyer votre mandoline Un bon entretien de votre mandoline cuisine est essentiel pour préserver son efficacité et sa longévité : Nettoyez votre mandoline immédiatement après utilisation pour éviter que les résidus ne sèchent. La plupart des modèles sont démontables pour faciliter le nettoyage. Utilisez de l'eau chaude savonneuse et une brosse douce pour nettoyer les lames sans vous blesser. N°5 : Séchage et rangement Après nettoyage, séchez soigneusement votre mandoline cuisine pour éviter la formation de rouille. Rangez-la dans un endroit sec, tiroirs, placard ou suspendez là, qu'elle soit aussi toujours hors de portée des enfants. Certains modèles sont fournis avec un étui de rangement pour protéger les lames et faciliter le stockage. Idées pour préparer des recettes maison avec une mandoline Votre mandoline cuisine vous ouvre un monde de possibilités culinaires. Voici quelques idées de recettes pour l'utiliser : Chips de légumes Utilisez une mandoline japonaise pour réaliser des tranches ultra-fines de betteraves, carottes ou patates douces. Assaisonnez-les d'herbes et d'épices, puis faites-les cuire au four pour obtenir des chips croustillantes et saines. Ratatouille La mandoline multifonction est parfaite pour couper uniformément les légumes pour une ratatouille. La coupe régulière des légumes assure une cuisson homogène et un résultat fondant à souhait. Devenez le maître de la découpe grâce à votre mandoline cuisine La mandoline cuisine est un outil polyvalent qui peut considérablement faciliter et accélérer vos préparations culinaires. Chaque modèle a ses avantages pour préparer des coupes rapides et efficaces, ou des tranches ultra-fines. L'essentiel est de choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins et de l'utiliser en toute sécurité. Avec un peu de pratique, vous maîtriserez rapidement cet ustensile et découvrirez de nouvelles façons de préparer et de présenter vos plats. Bonne Cuisine !