Les outils essentiels pour bien éplucher
Pour éplucher efficacement vos légumes, il est important d'avoir les bons outils à portée de main.
L'économe classique reste un incontournable pour peler rapidement carottes, pommes de terre ou concombres.
Pour plus de polyvalence, optez pour un éplucheur à lame pivotante avec une lame en acier inoxydable s'adapte aux contours des légumes pour un épluchage précis et sans effort de tous les légumes.
Pour préparer les fruits
Il existe des éplucheurs spécialement conçus pour éplucher les fruits frais en un éclair comme les kiwis, oranges, ananas.
Fini de le faire à la main, place à l'efficacité et préserver un joli aspect du fruit fraîchement éplucher.
Les techniques pour éplucher efficacement
La technique d'épluchage varie selon le type de légume.
1. Pour les légumes à peau fine comme les carottes ou les courgettes, un simple passage de l'économe suffit. Veillez à éplucher dans le sens de la longueur pour plus d'efficacité.
2. Pour les pommes de terre, commencez par couper les extrémités avant d'éplucher en tournant le légume dans votre main.
3. Les légumes à peau épaisse comme le potiron nécessitent l'utilisation d'un couteau bien aiguisé. Utiliser un couteau d'office pour peler et effectuer des tâches de précisions ou un couteau à bec d'oiseau seront les plus adaptés.
Petit conseil, munissez-vous d'un gant de protection anti-coupure, cuisinons l'esprit tranquille 😉
Astuces pour gagner du temps
Pour éplucher rapidement de grandes quantités de légumes, des outils polyvalents peuvent vous faire gagner un temps précieux.
Par exemple, un éplucheur multifonction vous permettant de préparer vos repas 3 fois plus rapidement grâce à ces lames rotatives interchangeables, pour encore plus de possibilités culinaires.
Bien conserver ses épluchures
Ne jetez pas vos épluchures !
Elles peuvent être utilisées pour préparer de délicieux bouillons maison ou être compostées.
Pour les conserver facilement, utilisez un éplucheur avec un bac de récupération intégré, qui vous permet de collecter les épluchures au fur et à mesure de votre préparation, sans en avoir partout sur votre plan de travail.
L'importance d'une bonne hygiène
Pourquoi éplucher les légumes et les fruits ?
Il est important de bien éplucher les fruits et légumes et de veiller également à bien les laver à l'eau courante fraîche avant de les cuisiner. Cela aide à prévenir la propagation des bactéries qui pourraient être présentes.
Voici une solution pour gagner du temps et de l'efficacité.
Utilisez une planche à découper dédiée aux légumes qui offre une solution tout-en-un pour laver vos fruits et légumes, les égoutter et les éplucher et/ou découper, c'est important une hygiène optimale pendant la préparation de vos plats.
Des outils adaptés pour chaque légume
Certains légumes nécessitent des outils bien spécifiques pour un épluchage optimal.
Pour l'ail par exemple, un éplucheur ail vous permettra d'éplucher les gousses en un seul geste.
Sa conception sépare la peau de la chair, vous évitant ainsi d'avoir les mains qui sentent l'ail.
Éplucher vos légumes n'aura plus aucun secret pour vous
Avec les bons outils et techniques, éplucher les légumes devient un jeu d'enfant.
N'hésitez pas à investir dans des ustensiles de qualité qui vous feront gagner du temps au quotidien.
Et surtout, pensez à varier les plaisirs en cuisinant une large variété de légumes pour profiter de tous leurs bienfaits nutritionnels !
